南太行印象山货20样

南太行印象山货20样

规格 1*20盒 2725g 箱体规格600*175*360mm

南太行印象包括：野生灵芝、杏菌菇、鲍鱼菇、杏鲍菇、山红豆角、野生香芝麻叶、天然白灵菇、天然黄金菇、龙须菌、黄花菜、山木耳丝、槐花等20种太行山珍野味。季节不同，内含山珍种类会略有不同。

天然香菇  香菇是世界第二大食用菌，也是太行特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D），实为烹饪之上品。

食用方法：经干品切片后用温水浸泡1-2个小时，回软后洗净，可与火腿、肉丝、青菜等同炒。亦可于肉类同炖，香气扑鼻，味道非同寻常。

茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，香浓纯正，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属于高档食用菌类，为宾馆，家庭演戏高级保健食品。

食用方法：用温水浸泡2个小时，回软后，清水漂洗去除杂质和散发的孢子，切成2-3cm小段，用热水煮10分钟后取出，可与肉丝爆炒成盘菜，或与鸡、鸭同炖，风味极佳。

天然黄金菇 又名榆黄菇、金顶菇、菜花菇，是食用菌家族的一个新品种，其香味浓郁，口感脆嫩。

食用方法：将干品置于50度温水浸泡2小时，回软后清水漂洗，除去蒂头杂质，由于有一种浓香气味所以需煮沸20钟后捞起，冷水清漂15分钟后取出与肉丝、火腿片、青红椒拼成炒盘或与鱿鱼、干贝一起煮成汤料。

天然白灵菇 白灵菇又称阿魏菇，“西天白灵芝”,“天山神菇”等。营养价值极高，周身洁白如玉，菌肉肥厚，是一种极其珍贵的食用菌。

食用方法：将干品于清水浸泡2小时左右，回软后洗净，沸水中煮15分钟后，清水浸泡10分钟，除去异味，可与肉类青红椒共炒成盘菜或与豆腐、香葱同煮。

龙须菌 又称发状念珠藻，广泛分布于沙漠，高山和贫瘠土壤中，贴于荒漠植物的下面，其形如乱发，颜色乌黑，故又得名“发菜”,也被人称为“地毛”.是一种极名贵的食物。通常对发菜的营养成分分析，发菜的营养价值很高，每千克发菜忠含蛋白质200~234.1克，碳水化合物570克、粗脂肪55.9克、磷450毫克、钙25.6克、铁2克。还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。营养成分高于同量的肉类与蛋类。在农历新年的广东菜式中更为常见。但事实上，发菜并不是菜，而是菌。因发菜跟“发财”谐音，港、澳、台同胞和海外侨胞特别喜欢它，不惜以重金馈赠亲朋或制作佳肴。

发菜（干）做法指导：

1.在食用前，应先用温水浸泡2小时左右，去杂质，洗净后轻轻揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹调。

2.作菜肴脆滑细嫩，细嚼有声，别有风味，清香宜人，多与鲍鱼、干贝、虾仁、鸡鸭；鱼丸等烧汤。

3.炒烩，如与虾米，鸡蛋同炒；或切成小块作为冷盘；或掺入肉糜内做丸子；或用油皮卷上发菜，挂糊后放入锅内油炸成发菜卷。

4.与冬菇、熟笋及绿色菜烧入素席等等。

5.发菜也多用于制作花色菜的辅助材料。

虫草参 又称羊角参，因形如羊角而得名。它是一种稀有的根茎类植物。长在山间或者树林中。营养非常丰富。含有20多种人类必须的氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力，有强身壮体的功效，是当今吃出健康吃出美丽的纯天然食品。

食用方法 :本品是虫草参干品。 食用方法非常简单：将虫草参干品用清水洗净沥干水分，直接放到油锅里炸就可以了，注意要在尤文五至六层热的时候放入，小火慢炸，虫草参会迅速变粗变大。当炸至黄白色不到金黄色时迅速捞出，炸很了就糊了，不好吃。捞出后趁热将事先调制好的盐，味精，孜然等佐料撒在上面就大功告成了。稍微晾一下就可以吃了。

特点：又鲜又香又酥又脆。营养又丰富。好吃！！

鲍鱼菇

营养丰富，肉质肥厚，风味独特，每100克干品含有蛋白质7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖类69克，粗纤维5.6克，钙21毫克，磷220毫克，铁3.2毫克，还含有8种人类必需氨基酸。而非必需氨基酸中谷氨酸，天门冬氨基酸、丙氨酸最多。所以在目前栽培的食用菌中，鲍鱼菇是人们比较理想的菌类食品之一。

食用方法：将干品用温水浸泡2小时左右回软后洗净，沸水中煮15分钟后捞出，便可依个人喜好与荤或素同炒，亦可做汤，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。

竹荪

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状，在菌柄顶部有一围细致洁白的网状裙向下铺开，十分俊美，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”,名列四珍（竹荪，猴头，香菇，银耳）之首，是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”,近代作为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

食用方法：干品烹制前应先用淡盐水泡发20分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的的地方），只保留茎部，否则会有怪味。捞出后改用开水浸泡3分钟，过凉水后漂洗干净，控干水分切段备用。可与各种肉类，菌类等同炖。例如，竹荪山药老鸡汤，竹荪香菇煲，竹荪银耳汤。

要点：炖汤时注意竹荪不宜炖制过烂，影响外观。

野生地耳

地耳俗称“地苦恋”生长于山间朝阳肥沃浅草地，形如木耳，雨后采之，农村常作野菜炒食。

食用方法：食法有两种，其一是凉拌，将地耳发开，用清水反复淘洗去除杂质，开水氽透后过凉，加盐、蒜泥、香油、柿醋，拌匀即可食用。味道鲜嫩可口；其二是入鸡蛋炒散，放葱花食盐，同地耳炒香出锅而成，口感如同木耳般软糯味道上佳，风味非同寻常。

野生灵芝

灵芝是一种有病能治病、无病能强身的药食兼用菌，没有任何副作用和依赖性。男女老少都可饮用，据我国最早的两部医学巨着《神农本草经》及《本草纲目》介绍，灵芝分为六种，按色泽分别为：赤芝、青芝、白芝、黑芝、黄芝、紫芝，其中最常见的和药效最好的为赤芝，即红灵芝。灵芝虽然味道很苦，但苦而香，苦可以加入白糖或冰糖调味，根据灵芝的特点，现介绍集中既简便，效果又好的食用方法：

先将灵芝洗净，弄成1-2公分的小块。然后泡茶炖汤泡酒均可，除了泡酒以外，每次食用放太多。尤其是炖汤，一到两块为宜，多了太苦影响汤的口感。泡茶时可调点白糖或冰糖，中和苦味。

1 灵芝泡水法：把灵芝剪成小块，放在茶杯内，用开水浸泡后当茶喝，边泡边喝，一般灵芝泡一杯，可冲开水喝一天。

2 灵芝泡酒：将灵芝放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可以加入一定得冰糖或蜂糖。

3 灵芝炖肉：将灵芝切成小块，无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可以加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉。（每次炖肉放一两块即可，放多了苦味影响口感。

山木耳 木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的着名食用菌；可荤可素，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”,其营养价值可与动物性食物相媲美。刚采摘未经晒干的鲜木耳含有毒物质、必须晒干后再用温水泡软后才可食用。有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同食易消化不良。

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软。

2.温水中放入木耳，然后加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

3.木耳以做辅料为主，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。

天然猴头菇

又叫猴头、猴头菌，因其外形酷似小猴子的头而得名。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，长期以来，人们把它同熊掌、海参、鱼翅共同列为“四大名菜”,或把它与燕窝相提并论。它有很好的滋补作用。

三步轻松做猴头：

1.将干品猴头直接切成薄片，放入温水中，并在水中放少许盐。泡1-1.5小时。捞出挤干水分后在清水中反复漂洗并换水四到五次。口感无苦味为泡发好。

2.将泡发好的猴头片挤干水分，裹一层粉芡或淀粉或蛋清过油，油温不要太热。小火炸至黄白色不到金黄色时捞出。

3.将捞出后的猴头片沥干油，就可以跟平常家里炒菜一样随意跟蔬菜或肉类拼炒，亦可以做汤，炖肉，口感似肉非肉却胜肉。鲜香无比，味道非寻常可及。

极品大花菇

花菇乃香菇中的极品，被誉为“菇中皇后”、“山珍之王”.花菇朵圆肉厚，质地细腻，色泽洁白，爆花自然，口感鲜嫩，菇香浓郁。花菇的营养价值极高，含有大量香菇嘌呤碱，含有17种人体所必须的氨基酸，30多种酶类和丰富的香菇多糖。维生素D等。

食用方法：

1.将花菇干品整个直接放入开水中煮20分钟左右，用筷子轻松扎透为煮好。

2.经煮好后的花菇捞出后清水过凉，去除根部，切成薄片，漂洗干净沥干水分备用。

3.泡发好的花菇片可以跟平常家里炒菜一样随意跟蔬菜或肉类拼炒，亦可以做汤，炖肉，口感润滑劲道。鲜香无比，味道非同寻常可及。

黄丝菌  黄丝菌又称杏菌菇，是着名的世界型食用菌，其特点是浓郁的杏仁果香味，颜色悦目，鲜美可口，营养丰富，含有胡萝卜素、维生素A、维生素C、钙、铁、磷等营养元素。

食用方法：

用温水浸泡2~4小时，回软后用清水漂洗除去杂质，切成2-3cm小段，可与肉丝爆炒成盘菜，或鸡、鸭肉八成熟时，投入烹成汤菜，风味极佳。

翡翠绿 俗称菜苋、菜头，采摘新鲜原料制作而成，由于其特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失，所以它虽是干菜，但仍不失口味口感脆嫩，适合制作冷菜，热菜，是最受欢迎的家常蔬菜。

食用方法：

1.凉拌：取适量脱水蔬菜用沸水浸泡3-5分钟，取出沥干，加调味品，即可制成一盘碧绿清香爽口的冷菜，还可用少许虾米，要过或其他冷盘用肉沫来做辅料，根据个人喜好，添加调味品做成不同味道的冷盘菜。

2.制汤：取少许脱水蔬菜用沸水浸泡2-3分钟，添加调料，即可做成碧绿清香爽口的蔬菜汤，此外它还是方便面等快速食品的最佳拌料。

3.热炒：用沸水冲泡2-3分钟，捞出可清炒或用来炒海鲜或其他易熟的肉食。

天然鸡爪菇

鸡爪菇是太行深山野生菌类中的一种，其子实体小。菇柄肥大，状如鸡爪而得名，鸡爪菇可食用，亦可药用，其味在柄，最适宜煲汤，味道及其鲜美，它营养丰富，天然健康，实为烹调之上品。 注：本品为鸡爪菇菇柄切片干品，直接食用口感欠佳，只适宜煲汤起提鲜作用。

食用方法：将干品用开水浸泡4小时，回软后洗净，清水浸泡10分钟，除去异味后可与排骨、鸡肉、猪肚等同炖。

特点：汤味浓郁。

野生香芝麻叶

太行特产野生香芝麻叶采摘于太行深山之中，是天然野生小灌木的叶片。用于传统手工技术脱水而成，具有清香味美、风味独特、营养价值高的特点，对人体健康十分有益，既是新一代大自然绿色山珍名菜，又是馈赠亲友的理想佳品。

食用方法：先将香芝麻叶的叶柄去净，用开水浸泡2小时后清水洗净杂质，再用开水煮5分钟后可直接于肉类同炒或做汤，亦可与豆类、豆腐、豆腐皮凉拌。

推荐食谱：香芝麻叶糊涂面条，香芝麻叶拌豆腐皮，爆炒香芝麻叶。

山豆角

豆角妇孺皆知，可真正来自深山的山豆角您尝过吗？本品采摘于太行深山，是朴实醇厚的山里人辛勤劳作的结晶，没有任何化学污染，是真正的纯天然食品。干品需用开水浸泡1小时左右，可烹炒也可炖肉煲汤，口感劲道，香味浓郁，是市面上的豆角无法比拟的。

推荐食谱：

1.（山豆角红烧肉）山豆角和肉炖在一起，加上百叶结，直到肉烂，豆角和百叶结里浸满了肉汁，而肉里则有清香的干豆角的味道，汁浓肉嫩，风味非同寻常可及。

2.山豆角焖大米。

槐花 槐花（洋槐）味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可作槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花（又名槐花麦饭），中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味品，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。

黄花菜 黄花菜俗称“金针菜”,学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。可作为病后或产后的调补品。

食用方法：食用前先将干品用清水或温水进行多次浸泡后，摘掉有梗的一头洗净，然后才可烹饪。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。

杏鲍菇 杏鲍菇又名刺芹侧耳，肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，由此得名。其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，每100克杏鲍菇含有：热量（大卡）31.00 碳水化合物（克）8.30脂肪（克）0.10蛋白质（克）1.30在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

食用方法：将干品用温水浸泡2小时左右，回软后洗净，沸水中煮15分钟后捞出，杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好。